KINKI
有田川
在有田川的旅行紀錄，以及造訪的店、做的料理與景點筆記 14 則：蘭島（あらぎ島）梯田、鷲峰波斯菊公園、有田橘子與石砌階梯果園、湯淺的醬油等。
旅程 2 篇・筆記 14 則
這裡的旅程
01
再做一次當地的味道
在旅途中借來的廚房做的料理，以及料理與土地的關係。
和歌山縣 有田川町
栗子飯
用自己撿的栗子煮的第一鍋栗子飯。
栗子、秋刀魚與秋天的御膳
和歌山縣 有田川町
炭火烤秋刀魚佐酸橘
秋刀魚在日文寫作「秋刀魚」，但這種寫法是大正時代以後才普及的，以前也有寫成「青串魚」的例子。
栗子、秋刀魚與秋天的御膳
和歌山縣 有田川町
和歌山鰹魚與橘子的日式卡帕喬
相對於春天的初鰹，9月前後開始南下的鰹魚被稱為「返鄉鰹魚（戻り鰹）」。
栗子、秋刀魚與秋天的御膳
和歌山縣 有田川町
奶油鋁箔烤菇
秋天的餐桌也少不了菇類。
栗子、秋刀魚與秋天的御膳
和歌山縣 有田川町
目張壽司（めはり寿司）
用鹽醃高菜包起大飯糰的和歌山鄉土料理。
壽司、波斯菊與中華拉麵
和歌山縣 有田川町
梅紫蘇飯糰
和歌山是日本梅子收穫量第一的縣，2024年產佔全國的58%（前一年為64%）。
壽司、波斯菊與中華拉麵
02
稍微查一下城鎮的歷史
名勝、名產與城鎮的由來。旅程旁邊的小小文化筆記。
和歌山縣 有田川町
無酒精啤酒「龍馬1865」
在緣側和餐桌上喝的，是日本啤酒株式會社的無酒精啤酒「龍馬1865」。
栗子、秋刀魚與秋天的御膳
和歌山縣 有田川町
蘭島（あらぎ島）梯田
被有田川以弧形環繞的扇形梯田。
壽司、波斯菊與中華拉麵
和歌山縣 有田川町
鷲峰波斯菊公園
在海拔約586公尺的鷲峰山頂一帶，約有100萬株波斯菊盛開。
壽司、波斯菊與中華拉麵
和歌山縣 有田川町
有田橘子與石砌階梯果園
和歌山縣的溫州橘子產量居日本之冠。
壽司、波斯菊與中華拉麵
和歌山縣 有田川町
極早生橘子「由良早生」
1985年在和歌山縣由良町被發現是「宮川早生」的芽變，1995年登錄為品種。
壽司、波斯菊與中華拉麵
和歌山縣 有田川町
湯淺的醬油
有田川町隔壁的湯淺町，被認為是醬油釀造的發源地。
壽司、波斯菊與中華拉麵
和歌山縣 有田川町
和歌山拉麵與早壽司
和歌山拉麵在當地被稱為「中華拉麵（中華そば）」，據說起源於昭和初期的路邊攤。
壽司、波斯菊與中華拉麵
03
旅途中造訪的店
吃了什麼、買了什麼，以及對照刊登頁面確認過的店家資訊。
