鎌倉野菜の朝ごはんと、江の島散歩

江ノ電が走る町、鎌倉の朝。踏切の前で、緑とクリーム色の電車が目の前を通り過ぎていくのを待った。電柱の向こうには海が広がり、遠くに江の島の影が見える。

線路を渡ると、海沿いの道に出た。黄色と黒の踏切の柱の脇を抜けると、波打ち際ではサーファーたちが朝の波に乗っている。駅名標には「鎌倉高校前」とあった。海のすぐそばにある、江ノ電の小さな駅だ。

地元の鎌倉野菜を使った朝食を作りたくて、近くの農作物直売所を訪れてみることにした。「鎌倉市農協連即売所」の看板の下をくぐると、青いシートを張った台に、葉付きのラディッシュや赤大根、緑と黄色のズッキーニが並んでいる。値札は手書きで、「1束」いくらと素っ気ない。

市場の奥には、調味料や乾物を扱う店もある。朝の市場って、良いな。通路を抜けた先に、朝の通りの明るさが見えた。

海辺の街の朝食には、魚の干物も外せない。市場の並びにある干物の店で、ガラスのケースをのぞいた。さつま揚げの隣に、あじやかます、縞ほっけの開きが竹の皿にのって並んでいる。手書きの札を見ながら、袋に入った干物を選んだ。

市場の建物には、赤いひさしの中華そばの店も入っている。市場併設の食堂って、美味しいことが多いから気になる。こちらは、また次の機会に。

海を背にして横断歩道を渡り、坂道を上る。緑に埋もれるような古い木の家が、今回の借り暮らしの家だ。

ただいま。庭には白いテーブルと椅子が置かれ、木漏れ日が落ちている。

鎌倉の郷土料理「けんちん汁」を作ろう。新聞紙の上に、市場で買ってきた赤大根と葉付きの人参、長ねぎ、それに豆腐を広げる。格子戸の古い戸棚を開けて、椀と器を取り出した。

けんちん汁は、鎌倉の建長寺で作られた「建長汁」という精進料理が発祥と言われている。赤大根の皮をピーラーでむくと、中は白い。ごぼうは薄く切って水にさらし、人参も切りそろえる。

網には干物をのせて、焼きはじめた。フライパンに油をひいて、ごぼう、人参、大根を炒める。台所の窓の外は、一面の緑だ。香ばしい煙を上げる干物に、やっぱり、ワクワクする。

ご当地の味を地元の食材で作り、その地でいただく。煮上がったけんちん汁を漆の椀によそうと、くずした豆腐としいたけ、人参、大根、ねぎが顔を出した。

炊きたてのご飯に、けんちん汁、焼きたての干物。鎌倉朝定食の出来上がり。椀を両手で包んで、ひと口。

昔むかし、寺の修行僧が豆腐を床に落としてしまった。その救済策として、禅師が作ったのが「建長汁」らしい。縁側に腰かけ、庭の緑を眺めながら、くずれた豆腐の入った汁をすする。

鎌倉昔話に、知恵と優しさを感じました。本棚には鎌倉や日本のガイドブックが並び、すだれ越しの光が畳に落ちている。木の葉の向こうに、古い家の窓が光っていた。

鎌倉に居るなら「江の島」にも訪れたい。踏切ではサーフボードを抱えた人が信号を待ち、海沿いの道をスクーターが走り抜けていく。砂浜の向こうに、江の島がこんもりと浮かんでいた。

橋を渡って島へ。細い路地を抜けると、参道の入口に青銅の鳥居が立っている。石段を上った先には朱の鳥居と、竜宮城のような楼門が見えた。

のぼりの立つ参道の石段を上っていくと、1902年創業という老舗の和菓子屋さんがあった。店先の棚には海苔羊羹や弁天塩羊羹の箱が並び、奥では古い機械が饅頭を蒸している。

できたての「女夫（めおと）饅頭」。茶色と白の饅頭がひとつずつ、黒い盆にのって出てきた。割ると、茶色いほうからは粒あんがのぞく。漫画『孤独のグルメ』で井之頭五郎が食べていたお饅頭がこれである。

店の前のベンチに腰かけて、ほおばる。江の島の歴史と文化を感じる味わい。

饅頭を食べ終えて、さらに島の奥へ。石碑の脇を抜け、「氷」の旗が揺れる店の前を通り、木立の中の石段を上る。

海に面した食堂が見えてきた。「魚見亭」の看板と「江の島丼」ののぼりの先、木々の間から見下ろすと、ヨットハーバーと湘南の海が広がっていた。

崖の上のデッキに立つと、海と対岸の町が一望できる。海を見渡せる「離れ小島感」が楽しい。店の壁には、昭和57年に映画『男はつらいよ 寅次郎あじさいの恋』の撮影がここで行われ、お座敷は当時のままだと書かれた張り紙があった。寅さんはあの時、ここで何を思ったのだろう。

窓辺の席からは、海の向こうに富士山が見えた。名物の「江ノ島丼」は、さざえを卵でとじた丼。三つ葉と半熟の卵をのせて、れんげですくう。

青空と海辺の街、そして富士山を眺める。心地よい潮風と自然が描いた絵画は「最高の調味料」。鎌倉の借り暮らし、絶賛堪能中です。