HOKURIKU / KOSHINETSU
野沢温泉
野沢温泉で過ごした旅の記録と、立ち寄った店・作った料理・名所のメモ 9 件。麻釜（おがま）、大湯と13の外湯、「温泉」の名を持つ村、温泉で茹でる温泉たまごなど。
旅 1 本・メモ 9 件
この町の旅
01
土地の味を、つくってみる
旅先の台所でつくった料理と、その料理と土地との関係。
02
町の歴史を、少し調べてみる
名所や名物、町の成り立ち。旅のそばにある、小さな文化のメモ。
長野県 野沢温泉村
麻釜（おがま）
野沢温泉の源泉のひとつで、90度近い熱湯が湧く。
温泉で朝ごはんを茹でる、野沢の暮らしの旅
長野県 野沢温泉村
大湯と13の外湯
野沢温泉村には13の外湯（共同浴場）があり、「湯仲間」という制度で村人が維持・管理している。
温泉で朝ごはんを茹でる、野沢の暮らしの旅
長野県 野沢温泉村
「温泉」の名を持つ村
長野県下高井郡の野沢温泉村は、村の名前に「温泉」がつく日本でただひとつの村。
温泉で朝ごはんを茹でる、野沢の暮らしの旅
長野県 野沢温泉村
茹でたてのトウモロコシと笹団子
麻釜のそばの茹で場で、温泉たまごと一緒に食べた。
温泉で朝ごはんを茹でる、野沢の暮らしの旅
長野県 野沢温泉村
信州のおやき
長野県でもっとも知られた郷土料理のひとつ。
温泉で朝ごはんを茹でる、野沢の暮らしの旅
長野県 野沢温泉村
長野の馬肉文化
長野県の馬肉食は、明治後期に年老いた農耕馬を食べるようになったのが始まりとされ、中南信地域を中心に根付いた。
温泉で朝ごはんを茹でる、野沢の暮らしの旅
03
旅の途中で、立ち寄った店
食べたもの・買ったものと、掲載ページで確かめた店の情報。
