香蕉串（Banana cue）是把料理用的Saba香蕉裹上焦糖化的黑糖油炸，再插上竹籤的菲律賓街頭點心。名字是香蕉和烤肉（barbecue）的合成詞，但並不是串著烤的。在市場看到的Lakatan，是菲律賓最常見的香蕉品種之一，熟了會變成特有的黃橙色。
旅途中的這一幕
炸香蕉與如畫的街景
我來到了麥克坦島。路邊的小攤用大炒鍋炸著香蕉，玻璃櫃裡排著裹上砂糖、炸得金黃的香蕉串。這是菲律賓小攤常見的「香蕉串（banana cue）」。
我拿了一串。機車在樹蔭下的路上來來往往，三輪摩托車從色彩繽紛的房子前駛過。懷舊的街道，不管從哪裡看都像一幅畫。我悠閒地沿著筆直的街道走到盡頭。
另一家麵包店的櫃檯上方堆著麵包箱，旁邊貼著冰棒的海報，很有南國的感覺。
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「Silog」是以蒜香炒飯和荷包蛋為基礎的菲律賓早餐總稱，名稱會隨搭配的配菜改變。
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Pancit Canton（用速食麵做）
Pancit是中國移民帶進菲律賓的麵食，如今已完全融入菲律賓料理。
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麥克坦島與拉普拉普市
位於宿霧島東方數公里海上、面積約65平方公里的島嶼。
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