OVERSEAS
宿霧
在宿霧的旅行紀錄，以及造訪的店、做的料理與景點筆記 14 則：麥克坦島與拉普拉普市、Vaño海灘、Longsilog（香腸、蒜香炒飯與荷包蛋）、Pancit Canton（用速食麵做）等。
旅程 1 篇・筆記 14 則
這裡的旅程
01
再做一次當地的味道
在旅途中借來的廚房做的料理，以及料理與土地的關係。
02
稍微查一下城鎮的歷史
名勝、名產與城鎮的由來。旅程旁邊的小小文化筆記。
宿霧省 拉普拉普市
麥克坦島與拉普拉普市
位於宿霧島東方數公里海上、面積約65平方公里的島嶼。
麥克坦島的日常生活
宿霧省 拉普拉普市
香蕉串與Lakatan香蕉
香蕉串（Banana cue）是把料理用的Saba香蕉裹上焦糖化的黑糖油炸，再插上竹籤的菲律賓街頭點心。
麥克坦島的日常生活
宿霧省 拉普拉普市
卡拉曼西
菲律賓原產的小柑橘，英文也叫calamondin。
麥克坦島的日常生活
宿霧省 拉普拉普市
Pares與Mami
Pares是用甜醬油燉煮的牛肉，搭配蒜香炒飯和牛肉湯的料理。
麥克坦島的日常生活
宿霧省 拉普拉普市
Halo-Halo與Ube
名字是把菲律賓語動詞「halò（混合）」重疊而成，是代表菲律賓的冰品。
麥克坦島的日常生活
宿霧省 拉普拉普市
Sisig與Puso
Sisig是把豬頰肉和豬耳切碎，用卡拉曼西、洋蔥和辣椒調味，盛在熱鐵板上的菲律賓料理。
麥克坦島的日常生活
宿霧省 拉普拉普市
麵包果
麵包樹的果實。
麥克坦島的日常生活
宿霧省 拉普拉普市
Vaño海灘
位於拉普拉普市Marigondon，從大路轉進小路後抵達的海灘。
麥克坦島的日常生活
宿霧省 拉普拉普市
三輪摩托車（Tricycle）
在機車旁加裝載客側車的菲律賓交通工具。
麥克坦島的日常生活
宿霧省 拉普拉普市
San Miguel與San Mig Free
San Miguel啤酒是1890年在馬尼拉San Miguel區創立的釀酒廠的招牌淡色拉格啤酒。
麥克坦島的日常生活
03
旅途中造訪的店
吃了什麼、買了什麼，以及對照刊登頁面確認過的店家資訊。
