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セブ
セブで過ごした旅の記録と、立ち寄った店・作った料理・名所のメモ 14 件。マクタン島とラプラプ市、ヴァニョ・ビーチ、ロンシログ、パンシットカントン（インスタント麺で）など。
旅 1 本・メモ 14 件
この町の旅
01
土地の味を、つくってみる
旅先の台所でつくった料理と、その料理と土地との関係。
02
町の歴史を、少し調べてみる
名所や名物、町の成り立ち。旅のそばにある、小さな文化のメモ。
セブ州 ラプラプ市
マクタン島とラプラプ市
セブ島の東、数キロメートルの海に浮かぶ、面積およそ65平方キロメートルの島。
マクタン島の、ふだんの暮らしの旅
セブ州 ラプラプ市
バナナキューとラカタン
バナナキューは、料理用のサバ・バナナを、キャラメルのように溶けた黒糖をまとわせて揚げ、竹串に刺したフィリピンの屋台のおやつ。
マクタン島の、ふだんの暮らしの旅
セブ州 ラプラプ市
カラマンシー
フィリピン原産の小さな柑橘で、英語ではカラモンディンとも呼ばれる。
マクタン島の、ふだんの暮らしの旅
セブ州 ラプラプ市
パレスとマミ
パレスは、甘い醤油で煮込んだ牛肉に、ガーリックライスと牛肉のスープを組み合わせた料理。
マクタン島の、ふだんの暮らしの旅
セブ州 ラプラプ市
ハロハロとウベ
タガログ語で「混ぜる」を意味する「ハロ」を重ねた名前の、フィリピンを代表する氷菓子。
マクタン島の、ふだんの暮らしの旅
セブ州 ラプラプ市
シシグとプソ
シシグは、豚の頬肉や耳を刻み、カラマンシーや玉ねぎ、唐辛子で味をつけて、熱い鉄板で出すフィリピン料理。
マクタン島の、ふだんの暮らしの旅
セブ州 ラプラプ市
パンの実
パンノキの実。
マクタン島の、ふだんの暮らしの旅
セブ州 ラプラプ市
ヴァニョ・ビーチ
ラプラプ市マリゴンドンの、本道から細い道を入った先にある浜。
マクタン島の、ふだんの暮らしの旅
セブ州 ラプラプ市
トライシクル
オートバイに客席のサイドカーを付けた、フィリピンの乗り物。
マクタン島の、ふだんの暮らしの旅
セブ州 ラプラプ市
サン・ミゲルとサン・ミグ・フリー
サン・ミゲル・ビールは、1890年にマニラのサン・ミゲル地区で創業した醸造所の看板のビールで、フィリピンのペールラガー。
マクタン島の、ふだんの暮らしの旅
03
旅の途中で、立ち寄った店
食べたもの・買ったものと、掲載ページで確かめた店の情報。
