用溫泉煮的溫泉蛋

再做一次當地的味道

長野縣野澤溫泉村

用溫泉煮的溫泉蛋

用溫泉煮早餐，野澤的生活

剝了殼、滑嫩顫動的溫泉蛋蛋白

野澤溫泉的泉源「麻釜」湧出將近90度的熱泉，當地人一直在這裡煮山菜和雞蛋。麻釜本身只限村民進入，但村內有幾個觀光客也能煮蛋的地方。把蛋放進籃子、照著時間等，就能煮出蛋白滑嫩的半熟溫泉蛋。

材料

雞蛋

做法

把雞蛋放進竹籃，沉入煮食處的溫泉裡
照著時間耐心等候
提起籃子，剝掉蛋殼

資料來源: go-nagano.net nozawakanko.jp

旅途中的這一幕

溫泉蛋與玉米

藍色盤子上，是熱騰騰的玉米和笹糰子。玉米和糰子是店家剛煮好交給我的。然後，還有經典的溫泉蛋。明明只是照著時間煮，剝開蛋殼，蛋白卻滑嫩得微微顫動。

蛋黃是濃稠的半熟。雖然是氣溫很低的早晨，可是連著蒸氣一口咬下，寒意就忘了。坐在涼亭的長椅上，一邊看著屋頂相連的溫泉街，一邊吃完了早餐。

從這個場景觀看影片1:06

在旅程文章中閱讀這一幕