写真とことばで、旅をする。

土地の味を、つくってみる

沖縄県本部町

海ぶどうと卵黄のご飯

ひと足早い桜と、沖縄の冬の旅

海ぶどうの真ん中にのせた卵黄

海ぶどう（クビレズタ）は、沖縄県の養殖生産量・生産額ともに第3位を占め、県を代表する特産品として知られる海藻。ぷちぷちとした食感が持ち味で、県北部では家族経営の養殖場が多い。今回は沖縄の朝ごはんとして、ご飯にたっぷりのせて卵黄をからめた。

材料

ご飯
海ぶどう
卵黄

つくり方

ガラスの器にご飯を盛る
海ぶどうをたっぷりのせる
真ん中に卵黄を落とし、箸で崩して混ぜる

出典: pref.okinawa.jp

この旅の、この場面

本部町の朝、海ぶどうの朝ごはん

沖縄本島の北部にある本部町の朝。赤瓦の屋根の上では、シーサーが朝焼けの空を見ている。芝の庭の奥に、白い板壁の古民家が建っていた。映画「糸」のロケ地にもなった家だという。

ガラスの器にご飯を盛って、海ぶどうをたっぷりとのせる。台所の窓からは、庭の緑が見える。真ん中に卵黄を落とせば、朝ごはんのできあがり。

美ら海水族館が有名なこの町では、日本で一番早い桜まつりが開かれる。のれん越しの食卓に、朝の光が差し込む。箸で卵黄を崩して、ぷちぷちの海ぶどうにからめた。

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赤瓦の屋根のシーサーと朝焼けの空

芝の庭の奥に建つ白い板壁の古民家

ガラスの器に盛ったご飯と海ぶどう

窓の外に緑が見える台所に立つ後ろ姿

のれんの向こうに見える木の食卓

青空の下、赤瓦の屋根にのるシーサー

朝の光が透けるのれんと食卓

箸で卵黄を崩す

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