ひと足早い桜と、沖縄の冬

ビーチの売店

フクギ並木を抜けた先のビーチにある、青く塗られた売店。壁にはかき氷やコーヒーの品書きと、ジンベエザメの絵。桟橋で飲んだ冷たい飲み物は、ここで買ったようだ。

沖縄そば 森の家

沖縄県国頭郡本部町伊豆味743-3

八重岳の山道の脇、木々に隠れた沖縄そばの店。広い敷地にテラス席があり、かつお出汁のあっさりしたスープで知られる。今回は豚肉とゆで卵、青ねぎをのせた沖縄そばを、テラス席で。入口にはシーサーの置物、店内には水槽と花の絵がある。

出典: hamoni.jp

もとぶ町営市場

沖縄県国頭郡本部町渡久地4

本部町の中心、渡久地にある昔ながらの公設市場。アーケードの下にはシャッターを下ろした店も多いが、カフェや雑貨の店などが営業している。アーケードの一角に、「新鮮 カツオベンチ」の看板とカツオの形をしたベンチが置かれている。

出典: 4travel.jp

市場の向かいの鮮魚店

町営市場の向かいにある鮮魚店。ショーケースには、まぐろとかつおの柵が値札とともに並んでいた。ここで買ったカツオを、夜に刺身で食べた。

海ぶどうと卵黄のご飯

海ぶどう（クビレズタ）は、沖縄県の養殖生産量・生産額ともに第3位を占め、県を代表する特産品として知られる海藻。ぷちぷちとした食感が持ち味で、県北部では家族経営の養殖場が多い。今回は沖縄の朝ごはんとして、ご飯にたっぷりのせて卵黄をからめた。

材料ご飯・海ぶどう・卵黄

1. ガラスの器にご飯を盛る
2. 海ぶどうをたっぷりのせる
3. 真ん中に卵黄を落とし、箸で崩して混ぜる

出典: pref.okinawa.jp

本部のカツオの刺身

本部町の鮮魚店で買った、水揚げされたばかりのカツオ。本部町はカツオ一本釣り漁業が沖縄本島で唯一残る町で、鮮度のよいカツオは刺身で食べられる。真っ赤でもちもちの身を、大根のつまときゅうりに添えて、醤油とわさびで。

材料カツオの柵（市場の向かいの鮮魚店で）・大根・きゅうり・わさび・醤油

1. カツオを厚めに切る
2. 大根のつまときゅうりを敷いて盛る
3. わさびと醤油でいただく

出典: cri.ehime-u.ac.jp

沖縄そばの焼きそば

沖縄そばは、そば粉ではなく小麦粉でつくる麺の料理。400〜500年前に中国から伝わり、琉球王国の宮廷料理から戦後に庶民へ広まったとされる。豚だしは豚の肉や骨からとり、かつおだしと合わせて使われることが多く、沖縄そばのスープはそのバランスが家庭や店ごとの味の決め手になる。もちもちで歯ごたえのある太麺を、今回は焼きそばに。沖縄そばのツユで味付けし、仕上げに削り節をかけた。

材料沖縄そばの麺・キャベツ・もやし・にんじん・薄切りの肉・青ねぎ・沖縄そばのツユ・削り節

1. 鍋で野菜と肉を炒める
2. 麺を加えて炒め合わせる
3. 沖縄そばのツユで味付けする
4. 皿に盛り、削り節をかける

出典: maff.go.jp maff.go.jp

備瀬のフクギ並木

沖縄県国頭郡本部町備瀬

本部半島の北西の端、備瀬の集落には、防風林として家を囲むように植えられたフクギが連なり、沖縄本島で最大規模の並木道をつくっている。集落のほとんどの道にフクギの並木が続き、備瀬崎までおよそ1キロ。並木の先には海が開け、沖に伊江島が見える。海洋博公園のすぐ近くにありながら、集落全体が静かな雰囲気に包まれている。

出典: motobu-ka.com rurubu.jp

伊江島と城山

本部半島の西およそ5キロの海に浮かぶ島で、伊江村をなす。島の東部にそびえる尖った峰が城山（グスクやま）で、「伊江島タッチュー」と呼ばれる島のシンボル。島の最高地点は172.2メートル。備瀬の桟橋からも、夕暮れの海の向こうにも、その姿が見えた。

出典: ja.wikipedia.org

琉球寒緋桜（カンヒザクラ）

沖縄で桜といえば、濃いピンクの花を釣鐘のように下向きに咲かせる寒緋桜。沖縄気象台の開花の発表は例年1月18日前後で、標本木は那覇市の末吉公園にある。本土の桜前線とは逆に、沖縄では本島北部から南へと咲き進む。1月下旬の八重岳は、そのいちばん早い見頃にあたる。

出典: tabi-mag.jp

八重岳桜の森公園と、もとぶ八重岳桜まつり

沖縄県国頭郡本部町並里921

八重岳は本部町と名護市の境にある標高453.4メートルの山で、沖縄本島では2番目に高い。中腹から頂上へ続く約4キロの道沿いに、約7,000本の寒緋桜が並ぶ。「ひとあし、お咲きに」が合言葉の「もとぶ八重岳桜まつり」は、日本で最も早い桜まつりとされ、1979年1月に第1回が開かれた。2023年の第45回は1月21日から2月5日まで、八重岳桜の森公園を主会場に開かれ、開幕時は全体で四分咲きだった。

出典: motobu-ka.com rurubu.jp ryukyushimpo.jp ja.wikipedia.org

沖縄美ら海水族館

沖縄県国頭郡本部町石川424（海洋博公園内）

海洋博公園の中にある水族館で、現在の建物は2002年11月に開館した。大水槽「黒潮の海」は水量7,500立方メートル、長さ35メートル・幅27メートル・深さ10メートル。観客との間を隔てるアクリルパネルは高さ8.2メートル・幅22.5メートル・厚さ60センチ。全長8.8メートルのジンベエザメを1995年3月から飼育し、ナンヨウマンタの複数飼育と繁殖に世界で初めて成功した。

出典: churaumi.okinawa churaumi.okinawa ja.wikipedia.org

カツオの町、本部

「カツオと言えば、本部。本部と言えば、カツオ」と言われる町。明治期に始まったカツオ一本釣り漁業と、1905年に地元の有志の組合が始めた鰹節製造で知られ、カツオ漁業は沖縄本島で唯一、鰹節の製造工場も本島で唯一とされる。カツオは町の魚にもなっている。かつて鰹節の産地として栄えた渡久地港は、今も漁業の拠点で、水揚げされたカツオの多くは鮮魚と鰹節に使われる。町営市場のアーケードには、カツオの形をしたベンチが置かれている。

出典: cri.ehime-u.ac.jp ja.wikipedia.org

オリオン クリアフリー

沖縄のオリオンビールがつくる、アルコール分0.00%のノンアルコールのビールテイスト飲料。糖質・カロリー・プリン体がゼロで、県産の大麦を使う。そばの店では瓶で、夕食では缶で飲んだ。

出典: orionbeer.co.jp

ゆし豆腐

沖縄の豆腐は温かい状態で売られているのが特徴で、崩れにくいため炒め物に重宝される。にがりを入れて固まり始めた、型に入れる前の状態が「ゆし豆腐」で、汁ごと器に盛って食べる。かつお節や豚のだしを多く使う沖縄の庶民料理では、豆腐は日常の食材だ。

出典: maff.go.jp

赤瓦とシーサーの古民家

今回お借りしたのは、フクギに囲まれた集落にある、沖縄の伝統的な造りの古民家。赤瓦の屋根にシーサーがのり、白い板壁の縁側にガラス戸がついている。映画「糸」のロケ地になった家だという。台所と、食器棚の並ぶ板の間の食卓、畳の間があり、庭は芝生。