周家蒸餃小籠包

花蓮の美味しいもの、続いては小籠包。日が暮れて、ネオンの灯る公正街へ。店先には蒸籠が高く積まれ、湯気がもうもうと立ちのぼっている。この風景だけで、テンションが上がる。

ここ「周家」の小籠包は、肉まんのようなフカフカ生地。かじると、旨味を濃縮した肉汁がほとばしる。ふかふかの生地に肉汁が染み込んで、もう一口ひとくちが美味しい。私、これ何個でも食べられます。

滋味深い味の酸辣湯で、興奮を抑える。隣には「公正包子店」の看板が出ていた。公正包子店は、その後、仁愛街へ移転している。

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