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稍微查一下城鎮的歷史

石川縣金澤市

金澤關東煮

冬天的金澤，從町家的廚房開始

白蘿蔔、車麩與紅卷的金澤關東煮

金澤的關東煮以昆布和柴魚高湯加上淡口醬油，用加賀蔬菜和北陸海產等當地食材當料。很多店不只冬天，一整年都有供應。代表性的料有車麩、紅白漩渦的紅卷、源助白蘿蔔等，還有由創業50年以上的店家組成的「金澤關東煮老舖50年會」。

資料來源: nap-camp.com

旅途中的這一幕

金澤關東煮與在地海鮮丼

我覺得在商店街，能用肌膚感受到那座城市的氣氛。冒著熱氣的關東煮店門口，也掛著烤牡蠣和奶油扇貝的菜單。

午餐想好好享受金澤的名產。走進市場一角的食堂「市場めしあまつぼ」，點了金澤關東煮和海鮮丼。關東煮有吸飽高湯的白蘿蔔、車麩，還有紅白漩渦的紅卷。用金澤當地的食材做關東煮料、一年四季都吃得到，據說這就是「金澤關東煮」的定義。

海鮮丼也用了在地的魚，甜蝦、鮭魚卵、蟹肉和白肉魚堆在紫蘇葉上。淋上醬油，把無酒精啤酒倒進藍色的切子玻璃杯。彷彿被這些在地食材做成的料理歡迎著。口福之神，謝謝您。

從這個場景觀看影片2:26

在旅程文章中閱讀這一幕

冒著熱氣的金澤關東煮店門口與烤牡蠣的菜單

熱氣後方的關東煮攤

「市場めしあまつぼ」的招牌與寫著金澤關東煮、海鮮丼的門簾

「金澤老字號料理店的海鮮丼」立牌

放著甜蝦、鮭魚卵與白肉魚的海鮮丼和味噌湯

吸飽高湯的白蘿蔔、車麩與紅卷

用筷子夾開白蘿蔔

用筷子夾起的白蘿蔔

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