写真とことばで、旅をする。

旅の途中で、立ち寄った店

石川県金沢市

8番らーめん

冬の金沢、町家の台所からの旅

「8」のなるとがのった野菜らーめんと餃子

1967年2月11日、石川県加賀市桑原町の国道8号線沿いに1号店を開いたラーメンのチェーン。炒めた野菜をたっぷりのせたらーめんが看板で、この夜は味噌のスープにちぢれ麺、「8」の字のなると、焼き餃子を添えて。

出典: hachiban.co.jp hachiban.jp

この旅の、この場面

締めは、北陸のソウルフード

締めのラーメンは、北陸のソウルフードと心に決めていた。雪の残る夜道の先に、赤いネオンの「8番らーめん」。

国道8号線沿いで生まれた、炒めた野菜をたっぷりのせたラーメン。キャベツともやし、メンマ、チャーシューの上に、「8」の字のなるとがのっている。濃い味噌のスープに、ちぢれ麺。焼き餃子も添えて。

素朴なルックスなのに、心に刺さる味。しみる。「なんでやろ、8番」。

この場面から映像で見る6:50

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らーめんの丼を手に

雪の残る夜の8番らーめんの店

餃子のたれの小皿

「8」のなるとを箸でつまむ

レンゲとスープの前をよぎる手

炒めた野菜とメンマ、スープに沈むレンゲ

炒め野菜の下からのぞくちぢれ麺

テーブル席でらーめんをすする

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